Vanaf 2011 mag er in frituurvet namelijk nog maar 10 % en vanaf 2012 zelfs maar 5 % transvet zitten.
Nu is dat nog zo'n 20%. Transvetzuren zijn, net als verzadigde vetten, ongezond omdat ze het cholesterol verhogen. Dat geeft weer risico's op hart- en vaatziekten. Met als de horeca de nieuwe norm voor frituurvet aanhoudt zal straks een patatje van de snackbar gezonder zijn dan zelfgemaakte aardappelpuree met melk en boter!
Tenminste: als je alleen kijkt naar het patatje! Veel mensen die een avondje snacken eten behalve een frietje ook een kaassoufflé of kroket, en nemen een klodder mayo of pindasaus bij de patat. Gezond is het dan niet meer, maar ach, voor een keertje..Smullen!
Bladwijzer van dit artikel maken bij…